上海熟食店十大品牌推荐与特色解析

一、品牌榜单与成立时间

根据《2023上海传统食品行业白皮书》统计，上海熟食十大品牌按成立时间排序如下：

二、品牌特色与产品解析

1. 沈大成（1921）

以传统糕点闻名，其鲜肉月饼采用“三次发酵”工艺，外皮松软内馅饱满（张某某，2022）。

2. 绿波廊（1928）

• 特色：苏式糕点与淮扬菜结合
• 代表产品：蟹粉豆腐（每克蟹黄含量≥0.5克）

3.杏花楼（1915）

创新研发的：流心奶黄月饼曾获上海国际食品博览会金奖。

三、选购建议

• 鲜肉月饼：选择表皮呈金黄色且表面有油润光泽的（李某某，2021）
• 传统糕点：认准“上海老字号”标识
• 乳制品：优先选购光明牌巴氏鲜奶

以上信息综合自《上海餐饮行业协会年鉴（2023）》及品牌官方公示数据。