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15平方小吃店装修

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15平方米小吃店装修指南

一、空间布局规划

在15平方米的有限面积内，合理划分功能区是关键。

1.1 门头设计

建议尺寸 高度≤2.2米，宽度≤3米
材料选择 铝塑板/烤漆板（耐污易清洁）
注意事项 避免使用反光材质，确保夜间可见性

1.2 功能分区

  • 操作区（占比40%）：包含烹饪设备、备餐台
  • 用餐区（占比30%）：建议使用折叠桌椅
  • 收银区（占比20%）：独立收银台+扫码设备
  • 预留（10%）：通道与设备维护空间

二、装修材料选择

2.1 墙面处理

推荐：瓷砖（防油污）或环保涂料（VOC≤0.1）

禁止：仿古砖、木质板材（易变形）

2.2 地面铺设

  • 操作区：防滑地砖（摩擦系数≥0.6）
  • 用餐区：PVC弹性地垫

三、灯光设计标准

区域 照明类型 照度要求
操作区 LED工作灯（4000K） ≥300lux
用餐区 暖光吊灯（3000K） 200-300lux
收银区 中性光射灯 ≥500lux

四、厨房设备配置

设备名称 数量 关键参数
燃气灶 1台 热效率≥65%，熄火保护
操作台 2米 石英石台面（厚度≥1.5cm）
排烟系统 1套 风量≥12m³/h，噪音≤55dB

五、成本预算参考

项目 明细 预估费用
硬装工程 墙体改造+防水 ￥15,000-20,000
设备采购 灶具+冰柜+消毒柜 ￥25,000-35,000
合计 - ￥40,000-55,000

六、注意事项

  • 必须办理《食品经营许可证》
  • 排水坡度≥2%，防止积水
  • 电路设计预留20%冗余功率
  • 每日消毒记录存档≥30天

转载请注明出处: 武平号

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