武平号 3个字代表川湘菜名字
emer 川湘菜经典菜品解析
川菜代表
- 麻婆豆腐（川菜之魂）
- 水煮牛肉（麻辣鲜香）
- 夫妻肺片（冷盘经典）
湘菜代表
- 剁椒鱼头（酸辣开胃）
- 口味虾（鲜香浓郁）
- 腊味合蒸（传统风味）
| 菜品名称 | 核心特色 | 简介 |
| 麻婆豆腐 | 麻辣烫嫩 | 起源于清朝的成都万福桥 |
| 剁椒鱼头 | 酸辣鲜香 | 以湖南攸县剁椒为灵魂 |
烹饪技法对比
- 川菜讲究"一菜一格"（百菜百味）
- 湘菜强调"酸辣鲜香"（重油重辣）
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