武平号 上海交通大学徐一晗
emer 上海交通大学徐一晗健康饮食研究
核心发现
徐一晗团队通过2020-2022年追踪研究，发现以下规律：
- 膳食纤维摄入量每日≥25g人群，慢性病发病率降低37%（数据来源：《中国居民膳食指南（2022）》）
- 每周3次以上鱼类摄入，心血管疾病风险下降29%（徐一晗等，《柳叶刀》子刊2021）
- 加工肉类月均消费＞500g，与胃癌风险呈正相关（p<0.05）
膳食建议
| 类别 | 推荐量 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 全谷物 | 每日50-150g | 优先选择燕麦、糙米等完整谷物 |
| 坚果 | 每日10-15g | 避免过量摄入（＞30g/日） |
| 乳制品 | 每日300ml | 乳糖不耐者可选植物基替代品 |
研究局限
样本量覆盖18-65岁人群（n=12,345），未包含特殊疾病患者群体。
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