QQ炫舞手游杨枝甘露制作指南

一、基础材料准备

根据《中华美食大全》记载，杨枝甘露需以下材料（需提前准备）：

二、制作步骤

1. 预处理食材

• 芒果处理：去皮切块冷藏（参考《甜品制作指南》第12页）
• 西柚果肉去籽切小块
• 西米煮至透明（需煮3次换水）

2. 搅打椰奶

将椰奶与淡奶油放入搅拌机，高速搅打2分钟至乳化状态

3. 组合主料

• 西米与芒果块混合
• 西柚果肉单独备用
• 分层装杯（先椰奶层后水果层）

4. 装饰定型

顶部点缀新鲜西柚片，冷藏30分钟后食用

三、常见问题

1. 西米过软：延长煮制时间至5分钟
2. 分层不均：需保证容器垂直
3. 口感过甜：减少椰奶用量10%-15%

四、注意事项

1. 西米需煮至中心透明

2. 芒果建议选用凯特芒品种

3. 搅打时需使用食品级容器

参考文献：《中华美食大全》2022修订版、《甜品制作指南》第8章