berry是什么意思
浆果类水果的定义与分类
1. 浆果类水果的基本特征
浆果类水果(berry)是指果实内含多粒小籽的圆形或椭圆形水果,外皮通常呈红色、蓝色或黑色。其共同特征包括:
- 果皮与果肉分离结构
- 种子包裹在果肉中的特性
- 多数具有抗氧化成分
2. 常见浆果种类
种类 | 植物学分类 | 主要产地 |
---|---|---|
草莓 | 蔷薇科 | 北半球温带地区 |
蓝莓 | 杜鹃花科 | 北美、欧洲 |
树莓 | 蔷薇科 | 温带森林地带 |
黑莓 | 蔷薇科 | 北美原产 |
3. 营养价值分析
根据《中国食物成分表(标准版)》数据,每100克常见浆果的营养成分对比如下:
指标 | 草莓 | 蓝莓 | 树莓 |
---|---|---|---|
水分 | 91.7g | 84.5g | 90.6g |
膳食纤维 | 2.0g | 4.5g | 6.5g |
维生素C | 59.6mg | 14.5mg | 58.8mg |
4. 食用建议
建议注意:
- 草莓表皮易残留农药,需彻底清洗
- 蓝莓含花青素,建议每日摄入不超过200g
- 树莓含果酸较高,胃酸过多者需适量
参考文献:《中国植物志》第三十八卷、美国农业部《浆果类水果营养报告》。
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