中国最好吃的大米排名及特点解析

华南地区优质大米

广东丝苗米

广东丝苗米以粒细长、晶莹透亮著称（文献：《中国主要粮食作物品质调查报告》），口感软滑香甜，米油丰富。主要种植于珠江三角洲地区。

福建红米

福建红米呈深红色或紫红色，富含花青素（文献：《中国水稻品种志》），煮粥后呈现独特光泽，适合煲汤和制作传统糕点。

• 特点：弱碱性强，耐煮不烂
• 产地：福建省龙岩市、宁德市

华东地区优质大米

江苏香粳米

江苏香粳米具有明显香味，米粒饱满，黏性适中，是制作扬州炒饭、八宝饭的首选品种（文献：《中国主要粮食作物品质调查报告》）。

浙江长粒香米

浙江长粒香米米粒细长如香葱，蒸煮后米饭松散有嚼劲，蛋白质含量达7.2%以上。

西南地区优质大米

云南红米

云南红米种植海拔1200-1800米，米饭油润香甜，具有独特山野清香，锌含量达普通大米2倍以上。

四川中粒米

四川中粒米蒸煮后米饭紧实有弹性，直链淀粉含量18-20%，适合制作担担面等面食。