个人食品检测操作指南

一、检测前的准备工作

检测前需完成以下准备事项：

• 样本收集：保留完整的食品包装（含生产日期、保质期），取适量未开封样品
• 信息记录：记录食用时间、症状描述及保存环境条件
• 机构选择：通过国家认证的第三方检测机构官网预约

二、检测方法分类

1. 实验室检测

委托具备CMA资质的检测机构完成

2. 快速检测

使用便携式检测仪现场操作

• 农残检测卡（30分钟出结果）
• 酒精试纸（酒精含量快速筛查）
• 金属探测笔（包装金属残留检测）

三、常见问题解答

1. 样本量不足怎么办？：至少保留200g可检测部位
2. 检测报告有效期？：报告自出具之日起3个月内有效
3. 结果异议处理：可申请复检（需在收到报告5个工作日内）

四、注意事项

• 保存要求：检测样本需密封冷藏（0-4℃）不超过48小时
• 法律依据：《食品安全抽样管理办法》第二十一条
• 结果解读：以CMA认证报告数据为准，不可自行对照标准