雅文邑产区分级与葡萄酒品鉴指南

一、雅文邑产区概况

雅文邑（Saint-Émilion）是法国波尔多右岸著名葡萄酒产区，分为上雅文邑（Pomerol）和下雅文邑（Saint-Émilion）两个子产区。

二、地理与风土特征

1. 上下雅文邑对比

2. 气候特点

• 年降雨量：500-600毫米
• 昼夜温差：平均10-12℃
• 日照时长：2000-2200小时/年

三、葡萄酒品质特征

1. 风味 profile

• 上雅文邑：黑醋栗、黑樱桃，单宁细腻
• 下雅文邑：李子、香草，酒体饱满

2. 陈年潜力

上雅文邑：10-15年

下雅文邑：8-12年

四、品鉴建议

1. 侍酒温度

• 红葡萄酒：16-18℃
• 陈年酒款：18-20℃

2. 食物搭配

• 红肉料理
• 成熟奶酪
• 黑椒牛排

五、文献参考

《法国葡萄酒地理》作者：让-皮埃尔·克鲁瓦，2018

《雅文邑风土研究》作者：艾米丽·杜邦，2020