上上谦串串香火锅：传统与创新的味觉盛宴

一、品牌历史与文化传承

上上谦串串香火锅起源于四川成都，创立于2010年（据《中国餐饮文化史》记载）。品牌以"一锅两吃"为特色，将传统川味火锅与串串香结合，形成独特用餐体验。

二、核心特色菜品

1. 招牌锅底

• 牛油锅底：传承自成都老灶工艺，含郫县豆瓣酱、汉源花椒等20余种原料
• 菌汤锅底：采用鲜竹荪、虫草花等天然食材熬制

2. 必点菜品

3. 素食选项

• 手切豆腐（斜体标注每日限量供应）
• 现切蔬菜拼盘

三、用餐体验亮点

1. 自选串串模式

顾客可自选食材重量（每串10g起），通过扫码支付实现"先享后付"服务。

2. 食材溯源公示

• 肉类每日凌晨3点配送
• 蔬菜供应商均通过ISO22000认证

四、品牌发展理念

上上谦坚持"三新"原则：新工艺（如智能控温锅具）、新材料（可降解竹制签子）、新服务（扫码点餐系统）。2022年实现门店数字化改造，覆盖全国15个城市。

五、消费提示

• 建议用餐时间：周末建议提前1天预约
• 人均消费范围：65-85元
• 特色服务：提供免费火锅底料续加