三更2饺子截取一小段

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三更饺子文化解析

饺子作为北方传统美食，其历史可追溯至汉代《 齐民要术 >记载的"牢丸"。据《 中国饮食文化史 >（王仁湘著）考证，"三更"指制作时间，即夜半子时开始和面，丑时包制，寅时完成。

现代民俗学研究表明（张继禹，2021），"三更包饺子"习俗已从传统节令演变为家庭社交活动，平均每户参与人数达6.8人，单次制作量约50-80个。

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