武平号 qq名称汤圆
emer 关于"汤圆"的百科知识
一、汤圆的基本概念
汤圆（汤团）是中国传统节令食品，主要在春节、元宵节食用。其外皮由糯米粉制成，内馅常见甜味或咸味两种类型。
二、汤圆的历史渊源
- 宋代《岁时广记》记载了"浮元子"的早期形态
- 元代《燕京岁时记》首次明确称为"汤圆"/li>
- 清代成为南北通行的节令食品
三、汤圆种类大全
| 类别 | 特点 | 文献来源 |
|---|---|---|
| 甜馅汤圆 | 豆沙、芝麻、花生等甜馅（需煮透防夹生） | 《齐民要术》 |
| 咸馅汤圆 | 肉末、蔬菜、海鲜等咸馅 | 《饮膳正要》 |
四、制作工艺要点
- 和面阶段：糯米粉与水比例1:1，需醒发2小时
- 包制技巧：虎口收口防漏馅
- 煮制标准：沸水下锅，中大火煮至浮起
五、文化象征意义
汤圆象征团圆美满，其制作与食用习俗体现中国家庭文化。南北差异体现在馅料选择和食用时间上。
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