端午节饭店活动：如何用粽香点亮品牌形象

街角的湘菜馆挂起艾草门帘时，我就知道端午节要来了。后厨飘来粽叶清香，服务员正往玻璃窗贴龙舟贴纸——这些细节都在提醒我们：餐饮业的端午战役已经打响。

一、为什么你的饭店需要端午专属人设

去年端午，我家楼下那间老字号面馆推出「买三鲜面送咸鸭蛋」活动。结果隔壁新开的融合菜餐厅搞了个「粽子盲盒挑战赛」，抖音话题播放量三天破百万。端午节早就不是发几张优惠券就能应付的节日了。

传统促销	文化体验活动	数据来源
顾客停留时间28分钟	平均停留52分钟	中国餐饮协会2023报告
二次消费率15%	储值会员转化率37%	艾瑞咨询餐饮白皮书

1. 后厨变秀场的秘密

杭州某连锁餐厅去年在明档区设置粽子DIY工坊，顾客可以戴着厨师帽包粽子。结果发现：

• 亲子家庭消费金额提升40%
• 现场拍摄率高达78%
• 外卖订单备注「要上次包粽子的蘸料」增长3倍

二、让顾客自动帮你传播的三大狠招

端午节前两周，上海某本帮菜馆在每桌放置「粽有惊喜」定制骰子。顾客掷骰子决定折扣力度，这个小心机带来：

• 大众点评收藏量增长220%
• 抖音带定位打卡视频超5000条
• 午市翻台率提升至4.2次

2. 外卖出奇招

广州某外卖专门店推出「拯救选择困难症」套餐：

• 甜咸粽子各半个的「粽子鸳鸯锅」
• 附赠五色绳手环DIY材料包
• 外卖单日破2000单的秘密在于包装盒上的「扫码听屈原rap」

三、别让热度随粽叶冷却

成都某火锅店去年端午做了件聪明事——把粽子馅料变成「全年可售的火锅伴侣」。现在他们的菜单上有：

• 腊肉粽虾滑
• 豆沙粽红糖糍粑
• 端午节定制锅底复购率维持18%

收银台旁的香囊还在散发淡淡药香，玻璃窗上的龙舟贴纸已经换成了七夕主题。但服务员说，最近总有人来问什么时候再开包粽子工坊。或许这就是节庆营销最好的状态——活动会结束，但记忆和期待永远新鲜。